Ако някога сте стояли пред рафта с ориз и сте се чудили защо има толкова много видове — не сте сами. „Ориз като ориз“, ще каже някой… докато не опита да направи ризото с ориз за сарми или пълнени чушки с ориз за суши.
Резултатът може да е интересен (и за експерименти), но не непременно вкусен.
За да няма кулинарни драми, а само доволни погледи около масата, разкриваме голямата оризова тайна.
Ориз ЕКСТРА – класиката в жанра
Ориз Екстра е като онзи приятел, който винаги знае какво прави. С едри, бляскави зърна и отличен вкус, този ориз никога не ви подвежда. Вариш го – става. Печеш го – пак става. Дори и да забравите да го разбъркате навреме – пак ще изглежда сякаш сте шеф-готвач!
Идеален за:
- пълнени чушки (този ориз ги държи стегнати);
- пиле с ориз;
- сарми (и лозови, и зелеви);
- ориз с домати на фурна;
- класическо мляко с ориз (да, баба ще одобри).
Бурлекс съвет:
Изплакнете ориза преди готвене, за да остане рехав, и добавете щипка любов — това е най-добрата подправка.
Ориз БАЛАНС – здравословният дипломат
Ориз Баланс е като перфектния посредник между кафявия и белия ориз – запазва полезните качества на първия, но има мекия, деликатен вкус на втория.
Или казано просто: ядете здравословно, без да правите компромис с вкуса.
Идеален за:
- всички традиционни ястия, които обикновено правите с бял ориз – пълнени чушки, пиле с ориз, сарми;
- ризото, ако искате малко по-лека версия;
- десерти като мляко с ориз.
Бурлекс съвет:
Балансът не е само в името – този ориз е чудесен избор, ако се опитвате да минете „на по-здравословно“, без да ядете нещо, което прилича на мокър картон.
Ориз БАЛДО – италианската звезда
Ако имаше конкурс за най-гъвкав ориз в Средиземноморието, Балдо щеше да грабне първото място и да държи победната реч на фон от пармезан и зехтин.
Тайната му е, че абсорбира много вода, без да се разварява – затова ястията с него стават приятно кремообразни.
Идеален за:
- ризото (разбира се!);
- паеля – за да блеснете пред гостите;
- супи и гъсти яхнии;
- десерти с оризово мляко и канела.
Бурлекс съвет:
Добавяйте течността малко по малко, с бъркане и любов. Италианците го правят така!
Ризон – универсалният помощник
Ризон е като швейцарското ножче в кухнята – винаги полезен, винаги готов. Той е идеален за традиционни рецепти, гарнитури и дори десерти. Няма претенции, просто си върши работата отлично.
Идеален за:
- ориз с домати;
- зеленчукови ястия;
- пълнени тиквички или чушки;
- гарнитура към месо или риба;
- оризов пудинг.
Бурлекс съвет:
Ако търсите ориз, който „става за всичко“, вземете Ризон – няма да сбъркате.
Ориз БАСМАТИ – кралят на ароматите
Не случайно го наричат „Кралят на оризите“ – Басмати е елегантен, ароматен и винаги изглежда добре в чинията. Тънките му и дълги зърна остават пухкави и рехави, дори след готвене – никакво слепване, само изтънченост!
Идеален за:
- индийски и ориенталски ястия;
- къри с пиле или зеленчуци;
- гарнитури за месо и риба;
- салати с ориз и екзотични подправки.
Бурлекс съвет:
Не го бъркайте след като заври – оставете го да се готви на тих огън, докато ароматът му ви пренесе направо в Индия.
Ориз ЖАСМИН – нежният екзотичен чаровник
Жасминовият ориз е като ухание на приключение – деликатен, ароматен и винаги готов да добави доза екзотика в кухнята ви. След сваряване става леко лепкав и изключително вкусен.
Идеален за:
- азиатски ястия (пад тай, пържен ориз, сладко-кисели рецепти);
- гарнитура към свинско, пилешко или риба;
- оризови купички с яйца и зеленчуци.
Бурлекс съвет:
Готви се бързо – не го оставяйте без надзор, защото за нула време може да мине от „перфектен“ до „твърде запознат с дъното на тенджерата“.
Перлен ориз – вкусът на детството
Ако се чудите с какъв ориз готвеше баба ви – отговорът е почти сигурен: Перлен. Той има малки, кръгли зърна, които стават пухкави и сочни, без да се разпадат.
Това е оризът на домашната кухня, онзи, който ухае на неделна манджа и уют.
Идеален за:
- пълнени чушки;
- пиле с ориз;
- мляко с ориз (задължително с канела!);
- традиционни български гозби.
Бурлекс съвет:
Перленият ориз е сигурен избор, когато искате да получите същия резултат, както „по бабината рецепта“. Просто класика.
Независимо дали готвите класическо пиле с ориз, изискано ризото с пармезан или ароматно тайландско къри, правилният ориз е ключът към перфектното ястие.
А най-хубавото? Всички тези видове ви чакат в супермаркети Бурлекс – внимателно подбрани, винаги пресни и на една ръка разстояние от кулинарния ви триумф.